最近、漁獲制限によってマグロの価格が上がるだろう、というニュースをよく目にする。しかし、マグロって、そんなにおいしい魚のだろうか。 すしのネタだったら、大雑把なマグロより、味や食感が複雑なヒラメやアジの方が好きだ。大トロになると、脂っぽすぎ…
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